Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Name: Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Langkornreis; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Frischkäse; 150 g Brokkoli, klein geschnitten; 100 g Karotten, gewürfelt; 100 g Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce eine harmonische Kombination aus cremiger Sauce und knackigem Gemüse. Diese köstliche und gesunde Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance aus Nährstoffen und Geschmack. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, überzeugt dieses Gericht auch die jüngsten Familienmitglieder mit seiner ansprechenden Textur und dem vollen Aroma. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Frische der Zutaten in Ihrer Küche!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T13:02:45.134Z

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Die Kombination aus Reis und frischem Gemüse sorgt für eine ausgewogene Ernährung.

Nährstoffreiche Zutaten

Dieses Rezept für Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce steckt voller nahrhafter Zutaten, die nicht nur köstlich sind, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bieten. Der Langkornreis ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Energie liefern und lange sättigen. Zusammen mit frischem Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Paprika liefert dieses Gericht eine bunte Palette an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.

Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und K, während Karotten mit Beta-Carotin punkten, einer Vorstufe von Vitamin A, die für die Sehkraft und Hautgesundheit wichtig ist. Paprika bringt zusätzlich Antioxidantien mit, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Vielseitige Zubereitung

Die Zubereitung dieses Gerichts ist denkbar einfach und dauert nicht lange. Während der Reis in der Gemüsebrühe kocht, können Sie in einer Pfanne das Gemüse anbraten. Diese Kochtechnik hält das Gemüse knackig und voller Geschmack. Der Frischkäse fügt eine cremige Textur hinzu und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.

Seien Sie kreativ! Fühlen Sie sich frei, das Gemüse zu variieren und Ihre Lieblingssorten hinzuzufügen oder durch saisonales Gemüse zu ersetzen. Zucchini, Erbsen oder Spinat sind hervorragende Alternativen, die ebenfalls köstlich in diesem Gericht schmecken.

Zutaten

Für den Reis

250 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe

Für die Gemüse-Frischkäse-Sauce

200 g Frischkäse
150 g Brokkoli, klein geschnitten
100 g Karotten, gewürfelt
100 g Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Reis kochen

Den Langkornreis in der Gemüsebrühe laut Packungsanweisung garen.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.

Sauce zubereiten

Frischkäse hinzufügen und gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, mit der Gemüse-Frischkäse-Sauce überziehen und servieren.

Tipps für die perfekte Sauce

Um die Gemüse-Frischkäse-Sauce noch schmackhafter zu gestalten, können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern steigern auch die Nährstoffaufnahme. Zeigen Sie Ihren Gästen auch die verschiedenen Möglichkeiten, den Frischkäse zu würzen, indem Sie verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprikapulver verwenden.

Experimentieren Sie mit der Konsistenz der Sauce, indem Sie ggf. etwas von der Gemüsebrühe hinzufügen. Dies kann besonders hilfreich sein, wenn Sie eine dickere oder cremigere Sauce bevorzugen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht lässt sich hervorragend aufbewahren! Sie können Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern. Einfach aufwärmen und genießen - perfekt für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag. Die Sauce kann dabei erneut cremig gemacht werden, indem Sie einen kleinen Spritzer Milch oder Gemüsebrühe hinzufügen.

Falls Sie größere Mengen zubereiten möchten, können Sie die Portionen auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Sauce getrennt vom Reis aufzubewahren, um die perfekte Textur beim Auftauen zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Verfügung haben.

→ Ist das Gericht auch vegan?

Um es vegan zu machen, verwenden Sie veganen Frischkäse.