Raffaello-Torte
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese himmlische Raffaello-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Kokosnuss-Liebhaber! Mit einer luftigen Biskuitbasis, cremiger Füllung und zarten Raffaello-Kugeln ist dieses Rezept die perfekte Nachspeise für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus süßer Sahne, feinem Kokosgeschmack und einer knusprigen Mandelnote macht diese Torte zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Die Raffaello-Torte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine kulinarische Reise, die die Aromen der Tropen auf den Tisch bringt. Sie ist ein beliebtes Dessert bei Feiern und festlichen Anlässen.
Die perfekte Torte für jeden Anlass
Die Raffaello-Torte ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksnerven, sondern auch ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Sie eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach für gemütliche Nachmittage mit Freunden. Durch die Kombination von Biskuit, sahniger Füllung und Kokosnuss wird sie zu einem Highlight, das Groß und Klein begeistert.
Dank der einfachen Zubereitung kannst du diese Torte auch spontan backen, wenn sich Freunde oder Familie ankündigen. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten zauberst du ein himmlisches Dessert, das garantiert für Begeisterung sorgen wird. Die Raffaello-Torte kann zudem sehr gut vorbereitet werden, sodass du mehr Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst.
Die Harmonie der Zutaten
Die Kombination aus luftiger Biskuitmasse, einer cremigen Mascarponefüllung und zarten Raffaello-Kugeln sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Die süße Sahne und der feine Kokosgeschmack harmonieren perfekt miteinander und werden durch die knackigen Mandeln der Raffaello perfekt ergänzt. Diese Vielfalt macht die Torte besonders schmackhaft.
Besonders hervorzuheben ist auch der Einsatz von frischen Zutaten. Achte darauf, hochwertige Schlagsahne und Mascarpone zu verwenden. Dies wird nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur der Füllung erheblich verbessern. Zudem kannst du die Kokosraspeln nach Belieben variieren, um deiner Torte eine persönliche Note zu verleihen.
Zutaten
Zutaten
Für den Biskuit
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 400 ml Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 150 g Kokosraspeln
- 12 Raffaello-Kugeln
Für die Dekoration
- Kokosraspeln
- Raffaello-Kugeln
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Zubereitung
Biskuitzubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
Füllung zubereiten
Die Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Puderzucker verrühren. Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponemasse heben.
Torte zusammensetzen
Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Die Hälfte der Füllung auf die untere Biskuitschicht geben, dann die obere Schicht aufsetzen. Mit der restlichen Füllung die Torte einstreichen und nach Belieben dekorieren.
Die Torte für mindestens 2 Stunden kühl stellen, bevor sie serviert wird.
Tipps zur Zubereitung
Achte beim Backen des Biskuits darauf, die Eier und den Zucker ausreichend schaumig zu schlagen. Dies ist entscheidend für die Luftigkeit des Teiges. Es ist wichtig, dass das Mehl vorsichtig untergehoben wird, damit die Luftigkeit erhalten bleibt und der Biskuit nicht zusammenfällt.
Wenn du die Sahne steif schlägst, kannst du dafür auch einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen, um der Füllung einen extra Geschmackskick zu geben. Achte darauf, dass die Schlagsahne kalt ist, damit sie optimal aufschlägt. Eine gut gekühlte Schüssel kann ebenfalls helfen, die Sahne schneller steif zu schlagen.
Aufbewahrung der Raffaello-Torte
Die Raffaello-Torte sollte, wenn sie nicht sofort serviert wird, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch bleibt die Füllung frisch und die Torte sieht auch nach einigen Tagen noch appetitlich aus. Um die Torte frisch zu halten, kannst du sie mit Frischhaltefolie abdecken.
Falls du die Torte länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch portionsweise einfrieren. Achte darauf, die Torte gut einzupacken, damit sie nicht austrocknet. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, um die Geschmäcker optimal zu erhalten und die Konsistenz der Füllung zu bewahren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Torte auch ohne Raffaello machen?
Ja, du kannst die Raffaello durch andere Süßigkeiten oder frisches Obst ersetzen.
Raffaello-Torte
Diese himmlische Raffaello-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Kokosnuss-Liebhaber! Mit einer luftigen Biskuitbasis, cremiger Füllung und zarten Raffaello-Kugeln ist dieses Rezept die perfekte Nachspeise für besondere Anlässe oder um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus süßer Sahne, feinem Kokosgeschmack und einer knusprigen Mandelnote macht diese Torte zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Erstellt von: Kira Bender
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 12 Stücke
Was Sie brauchen
Für den Biskuit
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Für die Füllung
- 400 ml Schlagsahne
- 200 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 150 g Kokosraspeln
- 12 Raffaello-Kugeln
Für die Dekoration
- Kokosraspeln
- Raffaello-Kugeln
Anweisungen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen. In einer separaten Schüssel Mascarpone und Puderzucker verrühren. Die steif geschlagene Sahne unter die Mascarponemasse heben. Kokosraspeln und die geschnittenen Raffaello-Kugeln hinzufügen.
Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Die Hälfte der Füllung auf die untere Biskuitschicht geben, dann die obere Schicht aufsetzen. Mit der restlichen Füllung die Torte einstreichen und nach Belieben dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 20 g
- Eiweiß: 5 g