Marzipan Himbeer Plätzchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen bringen Sie das perfekte süße Highlight auf Ihren Plätzchenteller. Die zarte Kombination aus fruchtiger Himbeernote und feinem Marzipan sorgt für eine harmonische Einheit, die jeden Keksfreund begeistert. Ideal für die Weihnachtszeit oder als feines Geschenk, werden diese Plätzchen Ihre Liebsten verzaubern. Schnell zubereitet und exquisit im Geschmack, sind sie ein Must-Have für jede Feier.

Kira Bender

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T06:59:51.068Z

Marzipan Himbeer Plätzchen sind nicht nur eine Bereicherung für jeden Plätzchenteller, sondern auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Die perfekte Kombination aus Frucht und Süße

Marzipan Himbeer Plätzchen vereinen die natürliche Süße des Marzipans mit dem fruchtigen Aroma der Himbeeren. Diese harmonische Verbindung schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber von fruchtigen als auch von nussigen Leckereien begeistert. Die zarte Textur und der feine Geschmack der Plätzchen machen sie zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit, sei es für das Weihnachtsfest oder einen festlichen Brunch.

Die frischen Aromen der Himbeermarmelade durchdringen jeden Bissen und sorgen für einen erfrischenden Kontrast zum süßen Marzipan. Zudem bringt die Kombination die nostalgischen Erinnerungen an Omas Plätzchen zurück, die man gerne während der kalten Wintermonate genossen hat.

Einfache Zubereitung für jeden

Eines der besten Merkmale dieser Marzipan Himbeer Plätzchen ist ihre unkomplizierte Zubereitung. Selbst Küchenanfänger können mit diesem Rezept schmackhafte Ergebnisse erzielen. Mit nur wenigen Schritten und einer überschaubaren Anzahl an Zutaten, gelingt es jedem, diese köstlichen Plätzchen zu zaubern. Einfach alle Zutaten zusammenfügen, den Teig ausrollen und die Plätzchen ausstechen – schon sind Sie auf dem besten Weg zu einem süßen Highlight auf Ihrem Plätzchenteller.

Außerdem sind diese Plätzchen perfekt für gemeinsame Backnachmittage mit Freunden oder der Familie. Jeder kann seine eigenen Kreationen gestalten, indem er mit verschiedenen Formen und Füllungen experimentiert. So wird das Backen zu einem unterhaltsamen Erlebnis für Groß und Klein.

Perfekte Geschenke aus der Küche

Die Marzipan Himbeer Plätzchen eignen sich hervorragend als Geschenk. Verpackt in einer hübschen Box oder einem schönen Glas sind sie eine liebevolle Geste für Freunde und Familie. Insbesondere zur Weihnachtszeit sind selbstgemachte Plätzchen eine besondere Möglichkeit, seinen Lieben zu zeigen, dass man an sie denkt.

Zusätzlich können die Plätzchen mit einem Hauch von Kreativität noch individueller gestaltet werden. Vorschläge sind beispielsweise die Verwendung von bunten Zuckergüssen oder essbarem Glitzer, um den Plätzchen eine festliche Note zu verleihen. So wird jedes Geschenk nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Volltreffer.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Marzipan Himbeer Plätzchen:

Zutaten

  • 250 g Marzipan
  • 100 g Himbeermarmelade
  • 200 g Mehl
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gehackte Mandeln

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Marzipan Himbeer Plätzchen zu:

Teig vorbereiten

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Ei, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Mehl unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Plätzchen formen

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit Himbeermarmelade bestreichen und die anderen darauflegen.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Die Plätzchen sollten goldbraun sein, bevor Sie sie herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps zum Aufbewahren der Plätzchen

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Marzipan Himbeer Plätzchen zu bewahren, ist eine richtige Aufbewahrung wichtig. Lagern Sie die Plätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt die Zartheit des Teigs und die Frische der Himbeermarmelade erhalten.

Sollten Sie eine größere Menge backen, können die Plätzchen auch gut eingefroren werden. Legen Sie die Plätzchen in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So haben Sie immer einen Vorrat für unerwartete Gäste oder zum Genießen an kalten Winterabenden.

Variationen des Rezepts

Falls Sie eine Abwechslung zu den klassischen Marzipan Himbeer Plätzchen suchen, lassen sich leicht Variationen schaffen. Zum Beispiel können Sie verschiedene Marmeladensorten ausprobieren, wie Erdbeer- oder Aprikosenmarmelade, um eine andere Geschmacksrichtung zu erreichen.

Zudem können Sie beim Teig kreativ werden, indem Sie Zimt oder Kakao hinzufügen. Diese Komponenten verleihen den Plätzchen eine ganz neue Note und machen sie noch interessanter. Das Experimentieren mit Aromen ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre persönlichen Vorlieben zum Ausdruck zu bringen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Himbeermarmelade ersetzen?

Ja, Sie können jede andere Fruchtmarmelade verwenden, die Ihnen schmeckt.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer luftdichten Dose sind die Plätzchen bis zu zwei Wochen haltbar.

Marzipan Himbeer Plätzchen

Mit diesem köstlichen Rezept für Marzipan Himbeer Plätzchen bringen Sie das perfekte süße Highlight auf Ihren Plätzchenteller. Die zarte Kombination aus fruchtiger Himbeernote und feinem Marzipan sorgt für eine harmonische Einheit, die jeden Keksfreund begeistert. Ideal für die Weihnachtszeit oder als feines Geschenk, werden diese Plätzchen Ihre Liebsten verzaubern. Schnell zubereitet und exquisit im Geschmack, sind sie ein Must-Have für jede Feier.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit12 Minuten
Gesamtzeit32 Minuten

Erstellt von: Kira Bender

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einsteiger

Endmenge: 24 Plätzchen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 250 g Marzipan
  2. 100 g Himbeermarmelade
  3. 200 g Mehl
  4. 100 g Puderzucker
  5. 1 Ei
  6. 1 TL Vanillezucker
  7. 1 Prise Salz
  8. 50 g gehackte Mandeln

Anweisungen

Schritt 01

Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Ei, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen. Mehl unterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 02

Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Die Hälfte der Plätzchen mit Himbeermarmelade bestreichen und die anderen darauflegen.

Schritt 03

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 12 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 kcal
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Eiweiß: 2 g