Lebkuchen-Gugelhupf

Name: Lebkuchen-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Honig; 200g Zucker; 200g Butter; 4 Eier; 500g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1 TL Nelken; 1 TL Ingwer; 1 TL Pottasche; 200ml Milch; 1 Prise Salz; 200g Puderzucker; 2-3 EL Wasser; Optional: Schokoladenglasur

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den festlichen Geschmack mit diesem Rezept für Lebkuchen-Gugelhupf. Saftig, aromatisch und perfekt für die kalte Jahreszeit, bringt dieser Gugelhupf die traditionellen Aromen von Lebkuchen, wie Zimt, Nelken und Ingwer, auf den Küchen Tisch. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als süße Überraschung für Ihre Feiertagsfeiern, erfüllt dieses Rezept alle Wünsche nach Gebäck. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten ein Stück himmlischen Lebkuchengenusses.

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T05:16:10.467Z

Die Aromen des Lebens

Der Lebkuchen-Gugelhupf vereint die perfekten Gewürze, die die Winterzeit so besonders machen. Der süße Duft von Zimt, Nelken und Ingwer erfüllt die Küche und versetzt jeden in festliche Stimmung. Diese klassischen Aromen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine schöne Erinnerung an traditionelle Weihnachtsmärkte und gemütliche Abende im Kreise der Familie.

Die Verwendung von Honig verleiht diesem Gugelhupf eine besondere Note, die in der Kombination mit der Butter und den Eiern zu einer saftigen Konsistenz führt. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Kuchen lange frisch bleibt und keinen trockenen Biss hat. Das macht ihn ideal für lange Winterabende oder als Dessert für Feiern.

Eine perfekte Weihnachtsüberraschung

Ob als Geschenk für Nachbarn oder Freunde, der Lebkuchen-Gugelhupf kommt immer gut an. Er lässt sich wunderbar in Geschenkboxen verpacken, dekoriert mit einem festlichen Band, und bringt so Freude zu anderen während der Feiertage. Das Rezept ist einfach und erlaubt es Ihnen, in der Vorweihnachtszeit Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen, während der Kuchen im Ofen backt.

Zusätzlich kann er wunderbar personalisiert werden. Fügen Sie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzu, um das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Der Lebkuchen-Gugelhupf ist somit vielseitig und erlaubt es, Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen.

Genuss für jeden Anlass

Unser Lebkuchen-Gugelhupf ist nicht nur zur Weihnachtszeit ein Hit. Auch an kalten Winternachmittagen oder bei festlichen Anlässen bringt er Wärme und Freude. Servieren Sie ihn warm aus dem Ofen mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und Sie haben das perfekte Duo für einen entspannten Nachmittag.

Die Glasur aus Puderzucker ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Hüpfkuchen einen glanzvollen Abschluss. Optional kann eine Schokoladenglasur verwendet werden, die dem Lebkuchen einen feinen Schokoladengeschmack verleiht und ihn noch unwiderstehlicher macht.

Zutaten

Für den Lebkuchen-Gugelhupf

250g Honig
200g Zucker
200g Butter
4 Eier
500g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Nelken
1 TL Ingwer
1 TL Pottasche
200ml Milch
1 Prise Salz

Für die Glasur

200g Puderzucker
2-3 EL Wasser
Optional: Schokoladenglasur

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Honig, Zucker und Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Gewürze, Pottasche und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Honigmischung heben.

Backen

Den Teig in die prepared Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Glasur machen

Puderzucker mit Wasser glatt rühren und die Glasur über den ausgekühlten Gugelhupf gießen. Optional können Sie auch Schokoladenglasur verwenden.

Die wichtigsten Zutaten

Die Hauptzutaten für unseren Lebkuchen-Gugelhupf sind einfach, aber voller Geschmack. Der Honig bildet die süße Basis, während die Butter und die Eier eine reichhaltige Textur garantieren. Diese Zutaten unterstützen sich gegenseitig und bilden die ideale Grundlage für unseren Gugelhupf.

Die Gewürze, wie Zimt, Nelken und Ingwer, sind unverzichtbare Bestandteile, die dem Kuchen seine typische Lebkuchen-Aromen verleihen. Durch das richtige Verhältnis dieser Zutaten wird der Kuchen nicht nur aromatisch, sondern bleibt auch saftig und frisch.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass Ihr Lebkuchen-Gugelhupf perfekt gelingt, achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermischen. Übermäßiges Rühren kann den Kuchen hingegen trocken machen. Ein vorsichtiges Unterheben der trockenen Zutaten in die feuchte Mischung bewahrt die Luftigkeit des Teigs.

Zusätzlich sollten Sie beim Backen darauf achten, die Gugelhupfform gut einzufetten und mit Mehl zu bestäuben. So vermeiden Sie, dass der Kuchen an der Form kleben bleibt und lassen sich die perfekten Stücke problemlos herauslösen.

Aufbewahrungstipps

Der Lebkuchen-Gugelhupf lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einer luftdichten Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt der Kuchen mehrere Tage frisch und saftig, was ihn ideal für die Planung von Feiertagsfeiern macht.

Falls Sie den Gugelhupf nicht sofort verzehren, können Sie auch Teile des Kuchens einfrieren. Wickeln Sie die Stücke einfach in Frischhaltefolie und danach in Aluminiumfolie ein. So behalten sie ihren köstlichen Geschmack und ihre saftige Konsistenz, bis Sie bereit sind, ihn zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Gugelhupf einfrieren?

Ja, der Lebkuchen-Gugelhupf lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange ist der Gugelhupf haltbar?

An einem kühlen, trockenen Ort ist der Gugelhupf bis zu einer Woche haltbar.