SACHER SCHOKOLADE PLATZCHEN
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Sacher Schokoladen Plätzchen, die eine perfekte Mischung aus zartschmelzender Schokolade und feinem Nougatgeschmack bieten. Ideal als süße Nascherei zu Kaffee oder als besonderes Geschenk in der Weihnachtszeit. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und bringen eine feine Prise österreichisches Flair in Ihre Küche.
Die Kunst der Schokoladenplätzchen
Sacher Schokoladen Plätzchen sind eine wahre Gaumenfreude und repräsentieren das Beste der österreichischen Backkunst. Die Kombination aus zartschmelzender Zartbitterschokolade und dem feinen Geschmack von Nougat macht diese Plätzchen zu einem besonderen Genuss. Ideal für festliche Anlässe oder einfach, um sich selbst eine kleine Freude zu bereiten.
Die Zubereitung dieser köstlichen Plätzchen lässt sich leicht und dennoch mit viel Freude und Kreativität gestalten. Jedes Element, vom Schmelzen der Schokolade bis zur Zugabe des Nougats, bringt Aromen und Texturen zusammen, die in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen.
Ein Hauch von Österreich in Ihrer Küche
Mit diesen Plätzchen bringen Sie authentisches österreichisches Flair in Ihre eigene Küche. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten wird die Tradition des österreichischen Backens lebendig. Zartbitterschokolade und Nougat sind die Hauptakteure und garantieren, dass diese Plätzchen einmalig und unvergesslich im Geschmack sind.
Gerade in der Weihnachtszeit sind Sacher Schokoladen Plätzchen eine beliebte Wahl, um Familie und Freunde zu erfreuen. Sie eignen sich hervorragend als edles Geschenk oder als süße Leckerei zu Ihrer Kaffeetafel. Ihre unverwechselbare Geschmacksnote begeistert nicht nur Schokoladenliebhaber.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, die Schokolade langsam im Wasserbad zu schmelzen. Dies verhindert, dass sie anbrennt oder klumpig wird. Wichtig ist auch, die Zutaten wie Butter und Eier vorher Zimmertemperatur erreichen zu lassen, um eine bessere Verbindung der Aromen zu gewährleisten.
Das richtige Backen ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Plätzchen. Halten Sie sich an die empfohlene Backzeit und Temperatur und beobachten Sie die Plätzchen während des Backens. Sie sollten außen fest und innen schön weich sein, um die perfekte Textur zu erreichen.
Zutaten
Zutaten für Sacher Schokoladen Plätzchen:
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Nougat
- Puderzucker zum Bestäuben
Diese Zutaten sorgen für den einzigartigen Geschmack der Sacher Plätzchen.
Zubereitung
Zubereitung:
Schokolade schmelzen
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
Teig vorbereiten
In einer separaten Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen
Das Mehl und das Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Nougat hinzufügen
Den Nougat in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Plätzchen formen
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten backen.
Abkühlen und bestäuben
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie die Sacher Schokoladen Plätzchen zu einer Tasse Kaffee oder verschenken Sie sie in der Weihnachtszeit.
Variationen der Sacher Plätzchen
Um die Sacher Schokoladen Plätzchen noch aufregender zu gestalten, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Walnüsse oder Haselnüsse geben einen zusätzlichen Crunch und harmonieren hervorragend mit der Schokolade. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen sorgen für eine fruchtige Note und bringen eine neue Dimension in den Geschmack.
Eine weitere interessante Variation wäre es, die Plätzchen mit einer Schicht aus dunkler oder heller Schokolade zu überziehen. Dies fügt nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzu, sondern macht die Plätzchen auch optisch ansprechender. Für eine festliche Note können Sie auch essbare Glitzer oder Streusel verwenden.
Aufbewahrungstipps
Um die Frische und den Geschmack Ihrer Sacher Schokoladen Plätzchen zu bewahren, empfiehlt es sich, diese in einer luftdichten Dose zu lagern. Diese sollten an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben können.
Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die fertig gebackenen Plätzchen zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar, und Sie können bei Bedarf jederzeit auf einen köstlichen Snack zurückgreifen.
Perfekte Begleiter zu den Plätzchen
Sacher Schokoladen Plätzchen sind nicht nur alleinstehende Köstlichkeiten, sondern harmonieren auch wunderbar mit verschiedenen Getränken. Ein frisch gebrühter Espresso oder ein mittelstarker Kaffee ergänzt die Schokoladenaromen ideal und steigert das Genusserlebnis.
Für eine festliche Gelegenheit können Sie diese Plätzchen auch mit einem Glas Dessertwein oder einem feinen Glühwein kombinieren. Die warmen Gewürze und Aromen des Glühweins passen perfekt zu den reichhaltigen Schokoladennoten. Probieren Sie diese Kombinationen aus, um Ihr Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Plätzchen aufbewahren?
Ja, sie halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.
→ Kann ich die Schokolade variieren?
Natürlich, Sie können auch Vollmilchschokolade verwenden, wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen.
SACHER SCHOKOLADE PLATZCHEN
Entdecken Sie das köstliche Rezept für Sacher Schokoladen Plätzchen, die eine perfekte Mischung aus zartschmelzender Schokolade und feinem Nougatgeschmack bieten. Ideal als süße Nascherei zu Kaffee oder als besonderes Geschenk in der Weihnachtszeit. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und bringen eine feine Prise österreichisches Flair in Ihre Küche.
Erstellt von: Kira Bender
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Plätzchen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Nougat
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad langsam schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig schlagen. Dann die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
Das Mehl und das Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Nougat in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 15 Minuten backen.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Stück: 120
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 2 g