Himbeer-Cashew-Kipferl
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßen Himbeeren und nussigen Cashewkernen in diesem unwiderstehlichen Rezept für Himbeer-Cashew-Kipferl. Diese zarten Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu Ihrem Keks-Tableau und bringen Abwechslung in die Weihnachtszeit. Mit ihrer aromatischen Füllung und dem zarten, schmelzenden Teig sind diese Kipferl nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Die Himbeer-Cashew-Kipferl sind nicht nur ein Genuss, sondern erzählen auch die Geschichte von Leidenschaft für das Backen und die unvergesslichen Momente, die man beim Teilen von Plätzchen mit Freunden und Familie erlebt.
Die perfekte Weihnachtsleckerei
Die Himbeer-Cashew-Kipferl sind nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Ihren festlichen Feierlichkeiten. Ihre zarte, schmelzende Konsistenz und die ansprechende Form machen sie zur perfekten Wahl für die Weihnachtszeit. Wenn Sie auf der Suche nach einem Backrezept sind, das sowohl optisch als auch geschmacklich besticht, können Sie mit diesen Kipferl nichts falsch machen.
Dank der frischen Himbeeren und der nussigen Cashewkerne entwickeln die Kipferl ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Süße und leichter Säure der Himbeeren harmoniert hervorragend mit dem reichen Aroma der Cashewkerne. Das sorgt für ein verführerisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.
Ein Rezept für jeden Anlass
Ob für die Kaffeetafel, als Snack für zwischendurch oder als schönes Geschenk aus der eigenen Backstube – die Himbeer-Cashew-Kipferl sind immer ein Hit. Sie lassen sich auch wunderbar in großen Mengen zubereiten und im Voraus backen, sodass Sie für die nächsten Feierlichkeiten bestens gerüstet sind. Einfach in eine dekorative Keksdose legen und verschenken oder selbst genießen!
Die Kipferl sind auch ideal, um im Rahmen einer Backparty gemeinsam mit Freunden oder der Familie zu experimentieren. Jeder kann seine eigene Variante kreieren, indem verschiedene Nüsse oder Früchte in die Füllung integriert werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen!
Tipps für die perfekte Zubereitung
Bei der Zubereitung dieser Kipferl ist es wichtig, die richtigen Zutaten in der richtigen Qualität zu verwenden. Achten Sie darauf, frische Himbeeren zu verwenden, da sie den besten Geschmack liefern. Gefrorene Himbeeren sind jedoch ebenfalls eine praktische Alternative und können in der Zubereitung ohne Bedenken eingesetzt werden.
Ein weiterer Tipp für perfekte Kipferl ist, den Teig gut durchkühlen zu lassen. Dies sorgt nicht nur für eine bessere Handhabung, sondern auch für eine zarte und krümelige Textur im Endprodukt. Lagern Sie die Kipferl in einer luftdichten Dose, um ihre Frische und den Geschmack zu bewahren.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für die Himbeer-Cashew-Kipferl:
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Vanillezucker
Zutaten für die Füllung
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 g Cashewkerne (gehackt)
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit und frisch sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um die Kipferl zuzubereiten:
Teig zubereiten
Mehl, Butter, Puderzucker, das Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
Füllung vorbereiten
Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis eine Sauce entsteht. Die gehackten Cashewkerne unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Kipferl formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. In die Mitte jedes Stückes einen Teelöffel der Himbeer-Cashew-Füllung geben und die Ränder darüber klappen, um die Kipferl zu formen.
Backen
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Abschließen
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Himbeer-Cashew-Kipferl!
Nährwertinformationen
Die Himbeer-Cashew-Kipferl können eine nahrhafte Ergänzung zu Ihrer Weihnachtsbäckerei sein. Dank der Cashewkerne sind sie reich an gesunden Fetten, die gut für das Herz sind. Gleichzeitig bieten die Himbeeren eine Fülle von Antioxidantien sowie Vitamin C, was sie zu einer gesünderen Wahl im Vergleich zu vielen anderen Keksvariationen macht.
Natürlich sind Kipferl, wie jede süße Leckerei, mit Zucker und Butter zubereitet. Es empfiehlt sich, die Portionen zu kontrollieren und die Kipferl in Maßen zu genießen, um einen ausgewogenen Genuss zu gewährleisten.
Variationen und Anpassungen
Sie können das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Nüsse verwenden, wie z.B. Mandeln oder Haselnüsse, die ebenfalls sehr gut zu den Himbeeren passen. Falls Sie eine glutenfreie Variante ausprobieren möchten, können Sie auch glutenfreies Mehl nutzen, um die Kipferl zuzubereiten.
Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Zimt oder geriebene Zitrusschale in den Teig einarbeiten. Solche kleinen Anpassungen verleihen den Kipferln eine persönliche Note und machen diese Köstlichkeiten noch interessanter.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kipferl im Voraus zubereiten?
Ja, die Kipferl lassen sich gut im Voraus backen und in einer luftdichten Box aufbewahren.
→ Sind die Kipferl glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können auch glutenfreie Kipferl hergestellt werden.
Himbeer-Cashew-Kipferl
Entdecken Sie die köstliche Kombination aus süßen Himbeeren und nussigen Cashewkernen in diesem unwiderstehlichen Rezept für Himbeer-Cashew-Kipferl. Diese zarten Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu Ihrem Keks-Tableau und bringen Abwechslung in die Weihnachtszeit. Mit ihrer aromatischen Füllung und dem zarten, schmelzenden Teig sind diese Kipferl nicht nur ein echter Genuss, sondern auch ein Blickfang auf jeder Kaffeetafel.
Erstellt von: Kira Bender
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Kipferl
Was Sie brauchen
Zutaten für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Vanillezucker
Zutaten für die Füllung
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 g Cashewkerne (gehackt)
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Mehl, Butter, Puderzucker, das Ei, Salz und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen, bis eine Sauce entsteht. Die gehackten Cashewkerne unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. In die Mitte jedes Stückes einen Teelöffel der Himbeer-Cashew-Füllung geben und die Ränder darüber klappen, um die Kipferl zu formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal pro Kipferl
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g