Heiße Schokoladen-Käsekuchen

Name: Heiße Schokoladen-Käsekuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8-10 Portionen
Ingredients: 200 g Keksbrösel; 100 g geschmolzene Butter; 2 EL Zucker; 500 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g geschmolzene dunkle Schokolade; 100 g Schlagsahne; 50 g geraspelte Schokolade

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser heiße Schokoladen-Käsekuchen ist das perfekte Weihnachtsdessert für Schokoladenliebhaber. Cremiger Käsekuchen kombiniert mit der intensiven Süße von heißer Schokolade sorgt für ein himmlisches Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird. Mit einer knusprigen Keksbasis und einem zarten Schokoladentopping ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine festliche Augenweide. Ideal für winterliche Feiern und gemütliche Abende am Kamin – ein absolutes Muss auf Ihrer Dessertliste!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T05:01:19.537Z

Ein warmer, schokoladiger Traum für die kalte Jahreszeit. Dieser Kuchen vereint die besten Komponenten von Käsekuchen und Schokoladendesserts in einem unvergesslichen Erlebnis.

Perfekte Kombination von Schokolade und Käsekuchen

Dieser heiße Schokoladen-Käsekuchen vereint das Beste aus zwei Welten – die cremige Textur des Käsekuchens und die intensive Schokoladennote der heißen Schokolade. Der Kontrast zwischen dem zarten und gleichzeitig kräftigen Geschmack sorgt für ein unvergessliches Erlebnis auf der Zunge. Jeder Biss bringt eine Explosion von Aromen, die sowohl Schokoladenliebhaber als auch Käsekuchen-Fans begeistern.

Die Kombination von dunkler Schokolade und Frischkäse schafft nicht nur eine harmonische Balance zwischen Süße und herber Note, sondern sorgt auch dafür, dass der Kuchen wunderbar saftig bleibt. Die leicht säuerliche Note des Frischkäses durchbricht die Süße der Schokolade und sorgt für ein überaus befriedigendes Geschmackserlebnis.

Ein festliches Highlight für Ihre Feier

Dieser Käsekuchen ist der perfekte krönende Abschluss für jedes festliche Menü, sei es an Weihnachten, zu Geburtstagen oder zu anderen Anlässen. Mit seinem exquisiten Aussehen und dem verlockenden Aroma zieht er alle Blicke auf sich, bevor er auch noch die Geschmacksknospen verwöhnt. Ein Stück dieses Kuchens wird garantiert zum Gespräch des Abends.

Die Zubereitung ist zudem einfach, sodass Sie sich nicht im Stress verlieren. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie ein Gericht, das wie aus einer gehobenen Patisserie wirkt. Lassen Sie sich von den positiven Reaktionen Ihrer Gäste überraschen, wenn sie das erste Stück probieren!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere der Frischkäse. Dies erleichtert das Cremig-Schlagen und verhindert Klumpen im Teig. Sie können den Käsekuchen auch am Vortag zubereiten, um ihn über Nacht im Kühlschrank durchziehen zu lassen. So intensivieren sich die Aromen und die Textur wird noch angenehmer.

Um den Kuchen perfekt zu schneiden, verwenden Sie ein heißes Messer. Tauchen Sie das Messer einfach kurz in heißes Wasser und wischen Sie es trocken, bevor Sie den nächsten Schnitt machen. Dies sorgt für saubere und schöne Stücke, die auf dem Teller toll aussehen.

Zutaten

Für den perfekten Käsekuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Boden

200 g Keksbrösel
100 g geschmolzene Butter
2 EL Zucker

Füllung

500 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
200 g geschmolzene dunkle Schokolade

Topping

100 g Schlagsahne
50 g geraspelte Schokolade

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie diesen köstlichen Käsekuchen zu:

Keksboden zubereiten

Vermengen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Springform, um den Boden zu bilden.

Füllung herstellen

Schlagen Sie den Frischkäse und den Zucker in einer Schüssel cremig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie dann den Vanilleextrakt und die geschmolzene Schokolade unter.

Backen

Gießen Sie die Käsekuchenfüllung auf den Keksboden und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 45 Minuten.

Abkühlen lassen

Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden. Kühlen Sie ihn anschließend im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden.

Topping hinzufügen

Schlagen Sie die Sahne steif und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchen. Mit geraspelter Schokolade dekorieren.

Servieren Sie den Käsekuchen warm oder kalt und genießen Sie ihn mit Freunden und Familie.

Aufbewahrung des Käsekuchens

Der heiße Schokoladen-Käsekuchen lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie oder stecken Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. So bleibt er bis zu einer Woche frisch und lecker, was ihn auch perfekt als Dessert für spontane Gäste macht.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese auch einfrieren. Schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke und geben Sie ihn in gefriergeeignete Behälter. Um die beste Qualität zu erhalten, genießen Sie ihn innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich wunderbar variieren. Für Liebhaber von Nüssen können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Keksboden einarbeiten. Dies sorgt für zusätzlichen Crunch und einen interessanten Geschmack. Auch die Toppings können nach Belieben angepasst werden; probieren Sie zum Beispiel frische Beeren oder einen Fruchtpüree als zusätzliche Garnitur.

Eine weitere spannende Variante ist die Verwendung von aromatisierten Schokoladen, wie z.B. Orangen- oder Minzschokolade, die dem Käsekuchen eine besondere Note verleiht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Serviervorschläge

Servieren Sie den heißen Schokoladen-Käsekuchen mit einer kleinen Portion frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Die kühle Süße des Eises harmoniert perfekt mit der warmen Schokoladigkeit des Käsekuchens und sorgt für zusätzliche Geschmackstiefe.

Ein Hauch von Karamell- oder Schokoladensoße über dem Stück kann ebenfalls einen tollen Akzent setzen und die Optik aufwerten. Garnieren Sie den Teller zusätzlich mit einem Spritzer Schlagsahne und einem Minzblatt für eine festliche Präsentation.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen kann einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie lange kann ich den Käsekuchen im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.