Gesunde Himbeer-Käsekuchenriegel
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Genießen Sie diese gesunden Himbeer-Käsekuchenriegel, die eine perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und fruchtiger Himbeernote bieten. Diese leichten und dennoch köstlichen Riegel sind der ideale Snack für zwischendurch oder eine süße Versuchung nach dem Essen. Mit einer knusprigen Kruste aus Haferflocken und einer zarten Füllung aus frischen Himbeeren sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Perfekt für Liebhaber von gesunden Desserts oder für die, die einen gesunden Lebensstil führen möchten.
Nährstoffreiche Zutaten
Die gesunden Himbeer-Käsekuchenriegel enthalten eine Vielzahl von nährstoffreichen Zutaten, die sowohl gut für den Körper als auch für die Seele sind. Haferflocken sind nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern fördern auch die Verdauung und halten Sie länger satt. Mandeln bringen gesunde Fette und Proteine mit, die für die Muskelreparatur und -entwicklung unerlässlich sind.
Zusätzlich verleiht der griechische Joghurt der Füllung eine cremige Konsistenz, während er gleichzeitig eine gute Quelle für Protein und Probiotika ist. Diese tragen zur Unterstützung einer gesunden Darmflora bei und fördern das allgemeine Wohlbefinden. Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
Einfacher Zubereitungsprozess
Die Zubereitung dieser Himbeer-Käsekuchenriegel ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Schritten können Sie ein köstliches und gesundes Dessert kreieren, das sich hervorragend für Familienfeiern oder entspannte Abende eignet. Die kurze Backzeit und die unkomplizierten Zutaten machen es zu einem idealen Gericht für Kochanfänger, die ihre Backkünste erweitern möchten.
Um den Prozess noch einfacher zu gestalten, können Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten und die Kruste sowie die Füllung am Vortag zubereiten. Lassen Sie die Riegel dann einfach im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden. Am Serviertag müssen Sie sie nur noch schneiden und genießen.
Vielseitigkeit der Riegel
Diese Himbeer-Käsekuchenriegel sind unglaublich vielseitig. Sie können die Himbeeren durch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen, je nach Saison und Vorliebe. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren und immer wieder neue Varianten zu entdecken.
Darüber hinaus eignen sich die Riegel hervorragend als Snack für unterwegs oder als energiereiche Zwischenmahlzeit nach dem Training. Sie können auch als gesunde Süßigkeit für Kinder serviert werden. Mit dieser Rezeptur holen Sie nicht nur ein köstliches Gericht in Ihr Zuhause, sondern fördern auch einen bewussten Genuss.
Zutaten:
Für die Kruste
- 200 g Haferflocken
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g Honig
- 50 g Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 2 große Eier
- 250 g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Kruste zubereiten
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Haferflocken, Mandeln, Honig, Kokosöl und Salz vermengen.
Füllung vorbereiten
In einer großen Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Honig, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft schaumig schlagen. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Riegel backen
Die Füllung gleichmäßig über die vorgebackene Kruste gießen. Im Ofen für weitere 25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Die Riegel in Stücke schneiden und servieren. Kalt genießen oder bei Raumtemperatur.
Häufige Fragen
Wie lange sind die Riegel haltbar? Die Himbeer-Käsekuchenriegel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dazu gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.
Kann ich die Riegel vegan zubereiten? Ja, es ist möglich, diese Riegel vegan zuzubereiten, indem Sie den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen wie Cashew-Creme ersetzen und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei substituieren. Verwenden Sie dafür eine vegane Honig-Alternative wie Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker.
Serviervorschläge
Diese Himbeer-Käsekuchenriegel lassen sich hervorragend mit einer Portion griechischem Joghurt oder einer leichten Vanille- oder Kokoscreme servieren. Diese Kombination macht das Dessert noch cremiger und verleiht ihm zusätzliche Aromen.
Für besondere Anlässe können Sie die Riegel mit frischen Himbeeren und einem Hauch Puderzucker garnieren. Dies verleiht den Riegeln nicht nur einen schönen visuellen Effekt, sondern sorgt auch für einen zusätzlichen Frischekick, der die Geschmacksnüsse erfreut.
Ernährungsinfos
Jede Portion dieser Himbeer-Käsekuchenriegel ist kalorienbewusst und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Diese Kombination macht sie zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.
Durch die Verwendung von frischen Zutaten und der Vermeidung von raffiniertem Zucker erhalten Sie nicht nur ein leckeres Dessert, sondern auch ein nährstoffreiches Gericht, das Energie liefert und zur allgemeinen Gesundheit beiträgt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Himbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Beeren oder Früchte wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden.
→ Sind diese Riegel glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Riegel glutenfrei.
Gesunde Himbeer-Käsekuchenriegel
Genießen Sie diese gesunden Himbeer-Käsekuchenriegel, die eine perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und fruchtiger Himbeernote bieten. Diese leichten und dennoch köstlichen Riegel sind der ideale Snack für zwischendurch oder eine süße Versuchung nach dem Essen. Mit einer knusprigen Kruste aus Haferflocken und einer zarten Füllung aus frischen Himbeeren sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Perfekt für Liebhaber von gesunden Desserts oder für die, die einen gesunden Lebensstil führen möchten.
Erstellt von: Kira Bender
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Riegel
Was Sie brauchen
Für die Kruste
- 200 g Haferflocken
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 100 g Honig
- 50 g Kokosöl (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 g Frischkäse
- 200 g griechischer Joghurt
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 2 große Eier
- 250 g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Anweisungen
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel Haferflocken, Mandeln, Honig, Kokosöl und Salz vermengen. Die Mischung gleichmäßig in die Backform drücken und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, griechischen Joghurt, Honig, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft schaumig schlagen. Vorsichtig die Himbeeren unterheben.
Die Füllung gleichmäßig über die vorgebackene Kruste gießen. Im Ofen für weitere 25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Riegel in Stücke schneiden und servieren. Kalt genießen oder bei Raumtemperatur.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kohlenhydrate: 20 g
- Fett: 8 g
- Eiweiß: 4 g