Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden

Name: Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Spekulatius-Kekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Äpfel, geschält und gewürfelt; 1 TL Zimt; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Geschmack dieses Apfel-Zimt-Käsekuchens, der auf einem knusprigen Spekulatiusboden ruht. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und zarten Äpfeln, harmonisch gewürzt mit Zimt, macht diesen Kuchen zum perfekten Weihnachtsdessert. Ideal für festliche Anlässe und gemütliche Zusammenkünfte, wird dieser Käsekuchen zum Highlight Ihres Dessertbuffets. Lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verzaubern!

Erstellt von

Kira Bender

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T10:28:36.916Z

Dieser Apfel-Zimt-Käsekuchen wird mit Liebe zubereitet und verzaubert Jeden, der ein Stück davon probiert. Die Mischung aus cremigem Käse und frischen Äpfeln sorgt für eine Geschmacksexplosion, die Erinnerungen an die besten Feiertage weckt.

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Apfel-Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden vereint die besten Aromen der Weihnachtszeit in einem köstlichen Dessert. Der Geschmack von frisch gebackenen Äpfeln, der durch eine Prise Zimt perfekt abgerundet wird, erzeugt eine wohlige Wärme, die jeden bei den festlichen Anlässen verzaubert. In Kombination mit der cremigen Käsekuchenfüllung ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude und lässt Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei einer Tasse heißem Tee wach werden.

Die Textur des Spekulatiusbodens sorgt für einen herrlich knusprigen Kontrast zur zarten Füllung. Diese Geschmacks- und Texturvielfalt macht jeden Bissen zu einem besonderen Erlebnis. Damit ist der Apfel-Zimt-Käsekuchen nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jedem Dessertbuffet.

Ein Rezept für besondere Anlässe

Der Apfel-Zimt-Käsekuchen ist die ideale Wahl für festliche Feiern und Zusammenkünfte mit Familie und Freunden. Ob Weihnachten, Geburtstage oder andere besondere Anlässe – dieser Käsekuchen schmeichelt jedem Gaumen und wird sicherlich zum Highlight des Buffets. Die einfache Zubereitung und die ansprechende Optik machen ihn zu einer großartigen Option für unvergessliche Feiern.

Das Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr variabel. Sie können die Äpfel je nach Saison und Vorlieben variieren, auch andere Früchte oder Gewürze lassen sich wunderbar hinzufügen. So wird aus dem klassischen Käsekuchen mit jedem Mal etwas Neues und Aufregendes, ohne Abstriche bei dem unverwechselbaren Geschmack zu machen.

Tipps für die Zubereitung und Aufbewahrung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frischer Quark und hochwertiger Frischkäse sorgen für eine cremige und geschmackvolle Füllung. Achten Sie darauf, dass die Äpfel nicht zu weich sind, damit sie während des Backens ihre Form behalten und für den nötigen Biss sorgen. Zimt und Zitronensaft sind ebenfalls entscheidend, da sie den Geschmack der Äpfel hervorheben und eine perfekte Balance bieten.

Nach dem Backen sollte der Käsekuchen langsam auskühlen, damit sich die Aromen setzen können. Lagern Sie ihn am besten im Kühlschrank, wo er sich für einige Tage frisch hält. Die Aromen intensivieren sich oft noch, sodass der Kuchen beim zweiten oder dritten Stück sogar noch besser schmeckt. Bieten Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis an, um das Geschmackserlebnis zu steigern.

Zutaten für den Apfel-Zimt-Käsekuchen

Für den Spekulatiusboden:

250 g Spekulatius-Kekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 Äpfel, geschält und gewürfelt
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft

Optional: Zimt und Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Spekulatiusboden zubereiten

Die Spekulatius-Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in die Springform geben und gleichmäßig andrücken. 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Käsekuchenfüllung vorbereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gut vermengen. Äpfel, Zimt und Zitronensaft unterheben.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den gekühlten Spekulatiusboden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen. Danach im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Fertig! Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen und servieren Sie ihn mit etwas Zimt und Puderzucker bestreut.

Nährwertinformationen

Dieser Apfel-Zimt-Käsekuchen ist zwar ein Genuss für den Gaumen, dennoch lohnen sich auch die Nährwertinformationen für eine bewusste Ernährung. Durch die Verwendung von Quark und Frischkäse erhält man eine Füllung, die reich an Proteinen ist und dabei relativ wenig Fett enthält, wenn man die richtigen Produkte wählt. Die Äpfel liefern nicht nur Vitamine, sondern auch Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.

Trotz der enthaltenen Zucker ist dieser Käsekuchen die ideale Belohnung zu besonderen Anlässen, solange er in Maßen genossen wird. Mit ein wenig Kompromiss kann er auch kalorienärmer zubereitet werden, indem man beispielsweise ungesüßten Quark verwendet oder die Zuckermenge reduziert.

Variationen des Rezepts

Dieser Käsekuchen ist extrem anpassungsfähig und gibt Ihnen die Möglichkeit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Anstelle von Äpfel können Sie Birnen, Kirschen oder sogar Beeren verwenden. Jede Frucht bringt ihre eigene Note mit und sorgt dafür, dass der Kuchen je nach Saison immer neu und aufregend ist.

Eine weitere leckere Variation ist die Zugabe von gehackten Nüssen oder Schokolade in die Füllung, was für eine unerwartete Textur sorgt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmackskick und personalisieren Sie diesen Käsekuchen ganz nach Ihrem Geschmack.

Anlässe zum Servieren

Ob während der besinnlichen Weihnachtszeit oder bei einem fröhlichen Familienfest – der Apfel-Zimt-Käsekuchen passt perfekt zu zahlreichen Anlässen. Servieren Sie ihn bei einem winterlichen Brunch, einem gemütlichen Kaffeekränzchen oder als Abschluss eines festlichen Abendessen.

Auf Partys ist er immer ein Hit, besonders wenn Gäste nach einer befriedigenden, aber nicht zu schweren Nachspeise suchen. Er lässt sich auch gut im Voraus zubereiten, sodass er eine praktische Option für stressfreie Feiern darstellt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel ersetzen?

Ja, Sie können die Äpfel durch Birnen oder andere Früchte Ihrer Wahl ersetzen.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage.